有多少云南人的童年是在超市里的“猫哆哩呀猫哆哩”的酸角糕广告声中长大的，而如今，猫哆哩已不只是酸角糕。这家在食品加工行业深耕30多年的云南本土企业，拥有了国内第一条罗望子多糖生产线，从酸角果核中高效提取的罗望子多糖，在食品、医药、烟草、化妆品等工业领域都具有巨大的利用价值，售价高达到每公斤1000至1200元。

　　从一家乡镇食品厂到国家重点食品深加工龙头企业，这一蜕变，源于云南猫哆哩集团食品有限责任公司（以下简称“猫哆哩集团”）与省内外一线科研团队的深度合作，引来人才“活水”，实现了对酸角的全产业链综合开发。

　　盛夏的玉溪市新平彝族傣族自治县漠沙镇，热浪蒸腾。站在猫哆哩庄园的观景台上远眺，一幅绿色画卷在金沙江干热河谷间铺展——6万余棵酸角树连片成林，枝叶层叠如涛。13年前，这里曾是石漠化严重的“光秃山”，如今孕育着全球最大的人工驯化酸角林。

　　树荫下，云南省农科院副研究员马开华托起一株新嫁接的种苗，仔细检查接口愈合情况，汗水浸透了衣背。2012年3200亩的猫哆哩庄园开始建设，马开华便参与到酸角的标准化种植、新品种选育、生物技术研究和产业开发中，见证了这片荒山如何变成了“芯片库”。

　　在这片酸角林的核心位置，是国家级酸角种质资源圃，占地200多亩，涵盖了中国以及东南亚、南亚、非洲等主要酸角生长国家和地区500余份酸角种质资源。马开华等专家通过筛选耐旱高产品种，制定智能水肥方案，将每亩酸角的效益提升了三成。

　　科技赋能的故事不止于此。在玉溪市高新区猫哆哩生产基地，在全封闭自动化生产线高速运转，这里产出的罗望子多糖胶，即将发往千里之外的冰激凌工厂，它能让冰激凌抗融性提升50%。这是猫哆哩集团联合上海理工大学突破技术瓶颈，实现罗望子多糖高效提取的结果。酸角，又称罗望子。其果核中提取的罗望子多糖是一种用途广泛的食用胶，具有稳定、乳化、增稠、凝结、保水、成膜的作用。除了食品，还能广泛用于纺织、乳胶、建筑、木材、粘合剂、造纸、油脂及日化等行业。

　　这些成果，都源于人才“活水”的浇灌。猫哆哩集团通过与云南省农业科学院热区生态农业研究所、云南省农业科学院园艺作物研究所、上海理工大学、上海交通大学、昆明理工大学、云南省林业和草原科学院、玉溪市农科院等科研院所合作，打造了9个科研平台，孵化174项专利，构建了猫哆哩集团稳定优质的原料供应体系，让罗望子多糖胶成功切入造纸、医药赛道。

　　如何帮助企业留住“候鸟专家”扎根产业链？玉溪市通过柔性引才政策，为企业打开聚才之门。“玉溪市在全省率先创新实施全域柔性引才计划，打造全域柔性引才基地。”玉溪市委组织部人才工作科张颖介绍。在“兴玉英才支持计划”中，玉溪打通兼职引进、候鸟专家、技术入股、退休特聘等渠道，将高校院所智力转化为企业动能。获得“兴玉英才卡”的专家可享机场贵宾通道、子女择校、景区免票等12类服务。政策出台3年间，玉溪市共建立各行业专家工作站47个；2023年以来，柔性引进高层次人才253人。猫哆哩的酸角产业正是其中闪亮的结晶，今年5月，猫哆哩集团建设的云南省特色林果应用技术重点实验室通过验收，在实验室的助力下，企业年产值突破4亿元。

　　随着玉溪市与市外“大院大所大校大企”达成合作意向117个，全市人才总量达41.34万人，连续4年入选中国城市人才吸引力百强名单，推动科技成果“走出”实验室，实现人才链、创新链与产业链持续深度融合。

　　云南网记者 杨茜