原标题：江川野生菱角飘香生吃脆甜 煮熟软糯

鲜美的野生菱角。

村民们采摘野生菱角。

民间有“八月中秋起菱角”的说法，菱角鼓鼓的个头，看上去像个元宝，和板栗、莲藕并称为“秋三宝”。时下，江川区宁海街道螺蛳铺村与石岩哨村的湖滨带菱角飘香，迎来了一年一度的成熟季。

水面上，翠绿的菱盘层层叠叠，饱满的菱角就藏在叶片下面。螺蛳铺村村民王江琼和同伴们一起来采摘菱角，他们有的用钉耙把菱盘打捞至水边，就地采摘菱角；有的则穿上水鞋探入水中，轻拨菱叶，顺势托起菱藤，随着“哗啦”一声水响，藤蔓出水，根部缀着的成熟菱角在阳光下闪闪发亮，新鲜度满分。王江琼告诉记者，每年中秋节前后是吃野生菱角的最佳时节，想吃菱角的村民都会来摘上一些尝尝鲜。

据悉，菱角又称“水中落花生”，果实中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，营养价值很高。生吃口感脆甜，煮熟以后口感和板栗相似，软糯可口。江川区宁海街道螺蛳铺村党总支委员罗圣耀介绍，野生菱角的生长适宜水温在20摄氏度到30摄氏度之间，水深60厘米左右。得益于生态优良的水域优势，螺蛳铺村与石岩哨村湖滨带交界处成为野生菱角生长的“天然乐园”，这些自然馈赠的“水中珍宝”无需人工种植，在湖水的滋养下自然生长，既是一道独特的生态景观，也是当地人对中秋味道的独特记忆。（田一岚 常云）