原标题：【菌“香”易门】菌子科普：真根蚁巢伞·白牛肝菌·干巴革菌

　　编者按：云南玉溪易门县古称“仙源”，地处滇中昆明、玉溪、楚雄三州市交界处。这里山川秀丽，地形地貌多样，立体气候特征鲜明，森林覆盖率达60%以上，森林资源较为丰富，为野生菌生长提供了优良的环境。

　　经调查，易门的野生菌多达400种以上。这些种类繁多、形态颜色各异的野生菌多生长于半湿润常绿阔叶林和针叶林间，常见类群有牛肝菌类、红菇类、乳菇类、口蘑类、块菌类、鸡油菌类、地花类、革菌类、蚁巢伞类等。其中，经济价值较高的有白牛肝菌Boletus bainiugan、红葱Lanmao aasiatica、白葱Butyriboletus roseoflavus、干巴菌Thelephora ganbajun、松茸Tricholoma matsutake、块菌Tuber indicum、鸡枞Termitomyces spp等。

　　在易门本地大多已实行“包山养菌”措施，这有利于提升野生食用菌品质，对生态环境保护与野生菌产业持续健康发展具有很好的促进作用。值得一提的是，在旱冬瓜林、板栗人工林、竹林中也有少量野生菌生长。而在蓝桉人工林、干热河谷灌草丛中，由于土壤板结、干燥等，极少有野生菌出现。

　　这些野生菌资源，为发展食用菌产业提供基础数据支撑，在资源利用和发展方面更加具有针对性和目的性。同时，对于大众正确全面了解易门野生菌、特别是最受关注的野生食用菌，具有很好的科普和宣传作用。

　　今天带大家了解的是以下几种可食用菌：

　　真根蚁巢伞

　　别名：鸡枞

　　形态：子实体中等大。菌盖直径7至12cm，呈灰色至浅灰色，中央具尖凸，往往边缘开裂。菌褶呈白色至淡粉红色。菌柄长5至10cm，粗0.5至2cm，呈白色至灰白色。担孢子无色，呈椭圆形。

　　价值：食用。

　　生境：生长于玉米地或林中地下白蚁巢上。

　　白牛肝菌

　　别名：麻杆菌、大脚菇、美味牛肝菌

　　形态：菌盖直径5至12cm，幼时半球形，表面干燥。菌肉白色，受伤不变色。菌柄长5至8cm，粗1.8至3cm；菌柄菌肉松软，白色，受伤后不变色。担孢子淡黄色，光滑

　　价值：食用

　　生境：生长于云南松林、混交林、人工板栗林中地上

　　干巴革菌

　　形态：高5至8cm，直径4至14cm，由许多分枝呈扇状的裂片组成，幼嫩时淡黄色，后呈灰白色或灰黑色。菌肉灰白色，柔软。担孢子淡褐色，多角形

　　价值：食用、药用

　　生境：生长于云南松中幼龄林中地上。